Изначально праздники по случаю сбора урожая, чествованию какого-то продукта были исключительно локальным явлением. Крестьяне устраивали их, чтобы отметить окончание трудового сезона или чтобы продать готовую продукцию. Постепенно утилитарное дополнялось развлечениями – за купцами приходили артисты. Ведь фестиваль – это не только еда, это атмосфера: национальная музыка, танцы, костюмы, конкурсы. Гастрономический фестиваль стал отличным способом привлечь в деревню или в город многочисленных туристов.
Современный тренд – акцент на местные традиции и кухню. Универсальный мишленовский продукт, усредненная высокая кухня, уже мало интересна повидавшему многое туристу. При желании подобную кухню можно попробовать и своем городе. Интереснее вкушать национальные особенности местной гастрономии, через которые объемнее воспринимаешь место пребывания.
Локальные гастрономические фестивали – не только ответ на запрос клиента, но удовольствие продемонстрировать своеобразие своей национальной кухни.
*** Пандемия covid-19 2020 года перечеркнула все планы проведения массовых мероприятий. Посему эту страницу следует рассматривать как приблизительную, обязательно справляясь о датах проведения фестиваля на сайте.
Будапешт, Венгрия
Будайский гурман
Фестиваль «Будайский гурман» (июнь 2022)
В празднике желудка участвуют лучшие рестораны Венгрии. Каждый предоставляет свои фирменные блюда. Для посетителей Gourmet Festival в Будве – есть возможность пообщаться с рестораторами и шеф-поварами, виноделами и кондитерами. Кроме сыров, колбас и шоколада, предлагается попробовать блюда из мяса черных свиней местной породы мангалица, среднеазиатскую пасту, еврейские закуски.
Tokaji Bornapok
Tokaji Bornapok 03.06 – 05.06.2022
230 км от Будапешта, 2 часа 20 минут на машине)
В городе Токай каждый июнь проходит фестиваль вина и винодельческих фирм, на котором представляют винные области Tokaj-Hegyalja. В программе лекции для специалистов, аукцион антикварных вин и музыкальные концерты. Свою продукцию представят 35 винодельческих компаний. Мероприятия будут проводиться в центре города на Центральной площади и в шахте Патко. История региона всегда была связана с вином. Многие венгерские магнаты держали здесь свои винные погребки. Самые известные из них, принадлежавшие семье Ракоци, сохранились и по сей день.
Берлин, Германия
Пивная миля
Пивной фестиваль (Berliner Bierfestival). Июль-август
Прогулка по «самому длинному пивному саду мира». Он состоит из продукции свыше 300 пивоварен, которые представляют около 100 мировых стран. Галерея тянется вдоль аллеи Карла Маркса между площадью Штраусберг и Франкфуртскими воротами на 2,2 км.
Гамбург, Германия
День рождения порта
День рождения порта
Многочисленные площадки мероприятий размещаются вдоль побережья на несколько километров, от районов «Шпайхерштадт», где располагается самый большой в мире комплекс складских помещений, до «Сан-Паули» - немецкого аналога «квартала красных фонарей». День рождения порта отмечается в течение трех-четырех дней, которые приурочены к исторической дате 7 мая. Он открывается в первую пятницу месяца и завершается в воскресенье, оба события знаменуются красочными парадами. Во время шествий исполняют гимны Гамбурга и Германии, устраивают фейерверки. Среди других, многочисленных событий праздника также выделяются «балет» портовых буксиров по Эльбе и легендарные соревнования по гребле на лодках «Дракон», когда байдарки декорируют головами и хвостами гигантских змей.
Дрезден, Германия
Праздник виноделов
Праздник виноделов - представления и карнавалы на улицах, молодое вино с луковым пирогом, экскурсии по виноградникам. Саксония - один из самых северных винодельческих районов. Ежегодно в Майсене (30 км от Дрездена, 40 мин на машине) и Радебойле (12 км от Дрездена, 20 мин на машине) в конце сентября устраиваются Дни открытых дверей на виноградниках. В Радебойле по улицам проходит процессия с Бахусом и его свитой, первые виноградари - майсенские монахи в старинных одеждах несут корзины, полные винограда, из огромной бочки вина на повозке всем желающим наливают молодое вино, выбирают Королеву виноградников.
Мюнхен, Германия
Октоберфест
Пивной фестиваль «Октоберфест»
Самый грандиозный праздник пива в мире. Привлекает внимание около 7 миллионов людей, приезжающих попробовать эксклюзивные сорта популярного напитка, специально приготовленные для этого мероприятия. Первый день пивного праздника знаменуется шествием хозяев палаток с напитками. Телеги с бочками выстраиваются в очередь и во главе с символом города (молодой девушкой, переодетой в монашку верхом на коне) и мэром направляются к месту проведения празднования.
Франкфурт-на-Майне, Германия
Apfelweinfestival
Фестиваль сидра ежегодно проходит в середине августа. Гостей Дней яблочного сидра ждут: дегустация , выступления музыкантов и танцы на улице. Главные события проходят на площади Roßmarkt.
Gruene sosse festival
Ежегодный кулинарно-музыкальный Фестиваль зеленого соуса Gruene sosse festival ежегодно проходит в середине мая. Музыканты играют джаз и фолк. А на ежегодном конкурсе поваров профессионалы будут соревноваться в приготовлении кулинарных изысков зеленого цвета.
Штутгарт, Германия
Cannstatter Volksfest
История пивного праздника в Штутгарте Cannstatter Volksfest началась в XIX веке. Сначала пиво не было главным «действующим лицом», но постепенно акцент сместился, и сегодня посетители могут продегустировать пенные напитки сотен компаний, которые размещают свои палатки на площади в 16 га, а также закусить сытными шницелями, ростбифами и прочими деликатесами. Каннштаттер Фольксфест проходит в сентябре-октябре и продолжается 16 дней.
Weindorf
Винный фестиваль Weindorf
Weindorf начинается традиционно в конце августа, продолжаясь ещё в начале сентября, — обычно именно на этот период приходится сбор урожая и изготовление вина. В центральном районе столице земли Баден-Вюртемберг (на площадях Marktplatz и Schillerplatz, на улице Kirchstraße) открывается фермерская ярмарка, на которой можно попробовать практически любое немецкое вино.
Афины, Греция
Athens Food Festival
Athens Food Festival
Афинский кулинарный уличный фестиваль ежегодно в мае знакомит с «street-деликатесами» гурманов всего мира. Для фестиваля сооружают палатки-киоски с деликатесами из разных уголков земли. Под музыку уличных оркестром можно гулять и попробовать различные вкусности, напитки, десерты
Тбилиси, Грузия
Taste Tbilisi Street Food
Двухдневный фестиваль «Попробуй уличную еду» проходит в центре города, в середине сентября на площади Орбелиани. Еду готовят прямо тут же на глазах, ее можно попробовать и купить. В рамках фестиваля также проводится ярмарка изделий ручной работы и концерты народной музыки.
Копенгаген, Дания
Gastronomy Festival Copenhagen
Gastronomy Festival Copenhagen (19.08. – 28.08.2022)
Скандинавскую кухню отличает использование лесных трав и ягод. Гастрономический фестиваль впервые был проведен в Копенгагене в 2004 году именно с целью популяризировать блюда Северных стран. С того времени проводится ежегодно во второй половине августа и длится 10 дней. В программе огромное количество мастер-классов, соревнований именитых шефов с последующей массовой дегустацией результатов их творчества. Главным событием фестиваля становится гастрономический цирк – встреча в специально построенном для этого события шапито рестораторов, профессоров и художников. Культурный микс из лекций по искусству, художественных перфомансов и кулинарных творений.
Иерусалим, Израиль
Фестиваля Вина
Фестиваля Вина проходит ежегодно летом в июле на территории Музея Израиля в Саду Искусств. Участие принимают более 60 винодельческих хозяйств Израиля. Посетители могут попробовать сотни наименований вин, среди которых всегда присутствуют новинки продукции в данной отрасли. Широкий ассортимент вин дополняют блюда из рыбы и жареного картофеля, суши, кондитерские изделия, шоколад и сыры.
Derech Ruppin, Jerusalem
Хамшушалаим
Хамшушалаим каждые выходные в течение всего декабря
Проводится Хамшушалаим, когда стартуют самые разные кулинарные, культурные, туристические мероприятия. Длинный уик-энд в Иерусалиме, в течение которого открыто все, что есть в городе, бесплатно работают вечерами, с 21.00 часа до полуночи, часть музеев города, в которые, естественно, выстраиваются длиннющие очереди. Многие заведения предлагают специальные скидки в честь Хамшушалаима, а рестораны и кафе придумывают особое меню.