Изначально праздники по случаю сбора урожая, чествованию какого-то продукта были исключительно локальным явлением. Крестьяне устраивали их, чтобы отметить окончание трудового сезона или чтобы продать готовую продукцию. Постепенно утилитарное дополнялось развлечениями – за купцами приходили артисты. Ведь фестиваль – это не только еда, это атмосфера: национальная музыка, танцы, костюмы, конкурсы. Гастрономический фестиваль стал отличным способом привлечь в деревню или в город многочисленных туристов.
Современный тренд – акцент на местные традиции и кухню. Универсальный мишленовский продукт, усредненная высокая кухня, уже мало интересна повидавшему многое туристу. При желании подобную кухню можно попробовать и своем городе. Интереснее вкушать национальные особенности местной гастрономии, через которые объемнее воспринимаешь место пребывания.
Локальные гастрономические фестивали – не только ответ на запрос клиента, но удовольствие продемонстрировать своеобразие своей национальной кухни.
*** Пандемия covid-19 2020 года перечеркнула все планы проведения массовых мероприятий. Посему эту страницу следует рассматривать как приблизительную, обязательно справляясь о датах проведения фестиваля на сайте.
Неаполь, Италия
Pizzavillage
Фестиваль пиццы «Pizzavillage» – это главный фестиваль пиццы в мире и одно из ярчайших событий Италии, которое длится чуть более недели. История такова: в 1889 году король Италии Умберто I с супругой Маргаритой Савойской, посетив Неаполь, изъявили желание отведать чего-нибудь простого, но оригинального. И лучший пиццайоло города приготовил им крестьянское блюдо – пиццу, где начинка из помидоров, моцареллы и базилика символизировала итальянский триколор.
Основные мероприятия фестиваля разворачиваются на набережной Караччоло – это танцевальные вечера, театральные представления, сувенирные ярмарки, различные шоу и концерты. Но главное – дегустации. Гости фестиваля с утра до вечера поедают пиццу в огромных количествах.
Озеро Комо, Италия
Tremezzina Gastronomica
В коммуне Тремеццина проходит ежегодный осенний гастрономический фестиваль Tremezzina Gastronomica. В фестивале принимают участие ведущие рестораны региона. Специально для фестиваля рестораны коммуны Тремеццина разработали уникальное меню с традиционными блюдами, приготовленными из местных продуктов.
Рим, Италия
Вкус Рима
Вкус Рима (сентябрь 2022)
Под крышей выставочного центра Auditorium Parco della Musica соберутся титулованные шефы двенадцати самых известных римских ресторанов, чтобы представить кухни разных континентов. Каждое заведение предложит меню из четырех блюд, объединенных темой фестиваля Taste of Roma и дополненных лучшими винами, предоставленными энотекой Trimani. Для посетителей каждый день фестиваля будут проходить три мастер-класса.
Флоренция, Италия
Фестиваль мороженого
Фестиваль мороженого (март 2022)
Каждый год в апреле или мае на площадях города свое мастерство демонстрируют лучшие производители джелато не только из Италии, но и со всего мира. В течение пяти дней около полумиллиона человек посещают различные конференции, презентации и конкурсы, посвященные мороженому. В специальных «лабораториях» проводят мастер-классы по приготовлению мороженого, граниты и сорбе с использованием только свежих продуктов.
Фестиваль белых трюфелей
Фестиваль белых трюфелей в Сан-Миниато
(47 км, 48 минут на машине от Флоренции)
Фестиваль белых трюфелей проходит по субботам и воскресеньям в течение всего ноября, начиная со второй субботы месяца, привлекая гурманов со всего мира.
Белый трюфель – гордость Италии, а белые трюфели из этого района называют «Королем еды» (Tuber Magnatum Pico), их считают самыми ценными грибами. Именно здесь был найден самый большой в мире белый трюфель, вес которого составил 2,5 кг. В рамках праздника можно попробовать и приобрести не только трюфели, но и лучшие итальянские вина, улиток, сыры и оливковое масло. Также в дни фестиваля на улицах города проходят различные театрализованные представления, костюмированные спектакли и музыкальные шоу. Можно и самому «поохотиться» на трюфели под руководством опытного «трифалау» (охотника за трюфелями).
Оттава, Канада
Ottawa Burger Festival
Ottawa Burger Festival (май 2022)
Первый фестиваль бургеров обещает быть креативным. Местные и приглашенные мастера будут соревноваться в приготовлении котлет и булочек, из которых соорудят самые фантастические бургеры.
Торонто, Канада
Toronto’s Festival of Beer
Toronto’s Festival of Beer 22.06. – 24.06.2022
Фестиваль пройдет в Bandshell Park у Exhibition Place. Фестиваль, который стартовал в 1995 году, предлагает попробовать самые разнообразные сорта пива, произведенные более чем 120 мелкими и крупными производителями из Канады и других стран.
Taste of Toronto
Taste of Toronto 12.06.2022
Гурманы и любители еды сходятся на Garrison Common, чтобы отведать фирменные блюда, созданные в лучших ресторанах Торонто, и посмотреть, как лучшие повара города демонстрируют мастерство кулинарного искусства. Более 60 участников выставки продуктов питания и напитков предложат образцы своих блюд.
Гонконг, Китай
Wine & Dine
Фестиваль Wine & Dine с 1 по 4 ноября на набережной бухты Виктория. Блюда со всех концов света представлены в 310 павильонах и киосках, в промежутках между дегустациями титулованные повара устраивают мастер-классы.
Шанхай, Китай
Гастрономический фестиваль
Гастрономический фестиваль в Шанхае, июнь
Уличная еда в каждом закоулке. Особенно в старом городе.
Сеул, Корея
Seoul Kimchi Festival
Seoul Kimchi Festival середина января = середина февраля
Проводится с 2014 года, объединяет традиции и современную культуру кимчжан (приготовление кимчи).
10, Sejong-daero, Jung-gu, Seoul
Рига, Латвия
Riga Street Food festival
Riga Street Food festival (15 января 2022)
Ежегодно в старой Риге совершается кулинарное действо. Десятки латвийских ресторанов в канун крещенских морозов демонстрируют кулинарные достижения своих шеф-поваров. Причем цены в этот день вполне доступные.
Вильнюс, Литва
Литовская гастрономическая неделя
Литовская гастрономическая неделя
В это время рестораны откроют двери для всех желающих познать высокую культуру еды, гастрономические тенденции и особенности мастерства своих шеф-поваров. Фестиваль организуют Литовская ассоциация гостиниц и ресторанов и Литовская ассоциация шеф-поваров и кондитеров.
Кишинев, Молдавия
Wine Day Moldova
В первые выходные октября отмечается Национальный день вина Молдовы в Кишиневе. Праздник был основан в 2001 году. Молдаване гордятся хорошо развитой винодельческой промышленностью и своими винами, которые производятся и в частных хозяйствах.
Амстердам, Нидерланды
Taste of Amsterdam
Taste of Amsterdam (02.06 – 05.06.2022)
На Taste of Amsterdam представлено множество интернациональных блюд и сладостей, а также современных блюд и напитков в стиле фьюжн. Фестиваль проходит на территории Амстел Парк. Перед входом нужно приобрести фестивальные деньги, на которые продается еда в палатках и фудтраках.