Изначально праздники по случаю сбора урожая, чествованию какого-то продукта были исключительно локальным явлением. Крестьяне устраивали их, чтобы отметить окончание трудового сезона или чтобы продать готовую продукцию. Постепенно утилитарное дополнялось развлечениями – за купцами приходили артисты. Ведь фестиваль – это не только еда, это атмосфера: национальная музыка, танцы, костюмы, конкурсы. Гастрономический фестиваль стал отличным способом привлечь в деревню или в город многочисленных туристов.
Современный тренд – акцент на местные традиции и кухню. Универсальный мишленовский продукт, усредненная высокая кухня, уже мало интересна повидавшему многое туристу. При желании подобную кухню можно попробовать и своем городе. Интереснее вкушать национальные особенности местной гастрономии, через которые объемнее воспринимаешь место пребывания.
Локальные гастрономические фестивали – не только ответ на запрос клиента, но удовольствие продемонстрировать своеобразие своей национальной кухни.
*** Пандемия covid-19 2020 года перечеркнула все планы проведения массовых мероприятий. Посему эту страницу следует рассматривать как приблизительную, обязательно справляясь о датах проведения фестиваля на сайте.
Гаага, Нидерланды
Vlaggetjesdag
Праздник селедки (День флажков Vlaggetjesdag)
Праздник селедки проводится в Нидерландах в одну из суббот июня, сразу же после того, как в порт доставят первую селедку нового улова. Этот улов — особенный, поскольку к концу мая сельдь достигает идеального размера и нагуливает 14% жирности. День селедки отмечают игрой многочисленных оркестров, заполнивших порт Схефенинген, конными состязаниями прямо на причалах и оглушительной пальбой в воздух из древних ружей. Гавань заполняется старинными парусниками и современными океанскими судами, приглашающими всех желающих на экскурсии. Кроме того, все посетители праздника поедают селедку нового улова, следуя определенному ритуалу: едоки обмакивают в мелко нарезанный лук лишенных чешуи, внутренностей и костей рыбок, запрокидывают к небу головы и, держа за хвост, отправляют в рот.
Роттердам, Нидерланды
Gin Festival Rotterdam
Gin Festival Rotterdam (в конце июня)
Джин Фестиваль Роттердам проходит в круизном терминале города, куда съезжаются представители ведущих брендов джина со всего света. У поклонников джина будет возможность попробовать сотни джинов со всего мира, прослушать насыщенную программу лекций и презентаций от экспертов отрасли, посвященных таким темам, как разработка, дистилляция, упаковка и история джина и тоника.
Берген, Норвегия
Фестиваль еды
Фестиваль еды в Бергене 04.09. – 06.09.2022
Bergen Matfestival собирает производителей только из Региона Фьордов, предлагая попробовать только собственные продукты и блюда, приготовленные из них. Удивляет необычное разнообразие и вкус предлагаемых блюд.
Осло, Норвегия
Matstreif
Фестиваль еды Matstreif 06.09. – 07.09.2022
Самый крупный гастрономический фестиваль Норвегии, собирающий отборные местные продукты со всей страны. Норвежцы повернуты на продуктах собственного производства и готовы доказать всему миру, что самые вкусные и самые разнообразные блюда получаются из местных продуктов.
Ставангер, Норвегия
Gladmat
Stavanger Wine Festival конец марта 2022 года
Фестиваль Gladmat 22.02. – 25.06.2022
Один из ведущих гастрономических фестивалей Скандинавии - фестиваль «счастливой еды», где можно попробовать блюда из всех уголков мира. Четыре дня еды весело привлекают около 250 000 посетителей в гавань Ставангера, где проходит фестиваль. Участники могут попробовать готовые блюда, а также приобрести товары местного производства, включая сушеные колбасы, сыр, хлеб, джем, чатни.
Абу-Даби, Объединённые Арабские Эмираты
Gourmet Festival
Гастрономическая фиеста ждет посетителей Кулинарного фестиваля Абу-Даби, который охватит весь эмират с 5 по 21 февраля. Иностранные и местные повара продемонстрируют мастерство в создании кулинарных шедевров на любой вкус и поделятся рецептами со всего мира.
Дубай, Объединённые Арабские Эмираты
Dubai Summer Surprises
Финальный уик-энд фестиваля Dubai Summer Surprises (1.06.2022 -04.09.2022)
Тотальные распродажи, перемежающиеся концертными выступлениями, розыгрышами призов и раздачей угощений. Каждый год принимают участие более 3 000 торговых точек. Фестиваль разбит на 10 тематических «недель сюрпризов».
Dubai Food Festival
Дубайский фестиваль еды (02.05 – 15.05.2022).
В рамках 17-дневной программы масштабного фестиваля еды происходит знакомство с кухнями более 200 стран мира, включая местную эмиратскую.
Варшава, Польша
Warszawski Festiwal Piwa
Warszawski Festiwal Piwa 24.03. – 26.03.2022
Входит в число крупнейших событий такого рода во всей Восточной Европе. Место проведения пивного события — Stadion Miejski Legii Warszawa im. Marszałka J. Piłsudskiego. На фестиваль приглашаются только небольшие польские пивоваренные заводы, гастрономы и интересные гости из-за рубежа, пивовары лично разливают пиво, которое часто нельзя купить в бутылке или за пределами фестиваля.
Краков, Польша
Малопольский фестиваль вкуса
Малопольский фестиваль вкуса
Крупнейшее гастрономическое событие (август 2022) не только в регионе, но и во всей стране. В рамках конкурса будут представлены продукты в следующих категориях: "Традиционные блюда", "Блюда, овеянные легендой" (продукты, изготовители которых представляют интересную историю, связанную с их появлением) и "Как у мамы" (региональные блюда, представленные деревенскими домохозяйками и агротуристическими предприятиями, а также - частными лицами).
Лиссабон, Португалия
Fish & Flavors
Lisbon Fish & Flavors 2–12 апреля
«Рыба в Лиссабоне» – гастрономический фестиваль Португалии. Возможность попробовать рыбные блюда от известных португальских и зарубежных шеф-поваров. Одиннадцать дней в городе проходят открытые презентации приготовления рыбы и морепродуктов, на рыбном рынке можно попробовать блюда национальной кухни.
Порту, Португалия
Ao gosto do Porto
Гастрономический фестиваль «Август в Порту» со 2 по 27 августа
Проходит в городском парке Сады Святого Лазаря. Первая декада праздника вкуса посвящена одному их блюд, характерных для традиционной португальской кухни. Вторая декада фестиваля морепродуктам. Третья декада посвящена национальной мясной кухне.
Владивосток, Россия
Фестиваль тайги
Гастрономический фестиваль пройдет 16 сентября — 3 октября 2022 года. По сложившейся традиции, таежные сеты из речной рыбы, дичи, меда и орехов, созданные шеф-поварами Дальнего Востока, станут блюдами, которым Уссурийская тайга будет кормить гостей фестиваля.
Екатеринбург, Россия
«Гастроном»
Летний фестиваль еды проходит 3 и 4 августа в Литературном квартале. Ведущие повара городских ресторанов, баров и кафе готовят блюда на глазах зрителей. Проходят дегустации мастер-классы.
Казань, Россия
«АШ Fest»
Фестиваль локальных продуктов и национальной кухни в Старо-Татарской слободе пройдет 7-8 ноября 2022. Жители и гости города смогут попробовать блюда от шеф-поваров, посмотреть, как из правильно готовить на мастер-классах и купить продукцию местных фермеров.