Изначально праздники по случаю сбора урожая, чествованию какого-то продукта были исключительно локальным явлением. Крестьяне устраивали их, чтобы отметить окончание трудового сезона или чтобы продать готовую продукцию. Постепенно утилитарное дополнялось развлечениями – за купцами приходили артисты. Ведь фестиваль – это не только еда, это атмосфера: национальная музыка, танцы, костюмы, конкурсы. Гастрономический фестиваль стал отличным способом привлечь в деревню или в город многочисленных туристов.
Современный тренд – акцент на местные традиции и кухню. Универсальный мишленовский продукт, усредненная высокая кухня, уже мало интересна повидавшему многое туристу. При желании подобную кухню можно попробовать и своем городе. Интереснее вкушать национальные особенности местной гастрономии, через которые объемнее воспринимаешь место пребывания.
Локальные гастрономические фестивали – не только ответ на запрос клиента, но удовольствие продемонстрировать своеобразие своей национальной кухни.
*** Пандемия covid-19 2020 года перечеркнула все планы проведения массовых мероприятий. Посему эту страницу следует рассматривать как приблизительную, обязательно справляясь о датах проведения фестиваля на сайте.
Вена, Австрия
Genussfestival
«Фестиваль наслаждения» проходит ежегодно во вторую неделю мая. В парке Штадтпарк (Stadtpark) собираются австрийские фермеры, поставщики, кулинары и все желающие посмотреть, понюхать, попробовать, купить, научиться, познакомиться или просто прогуляться и устроить пикник. Фестиваль проходит под девизом «Все самое лучшее из Австрии»,
VieVinum
Международная винная выставка VieVinum ежегодно начинается в июне в стенах бывшей императорской резиденции Хофбург (Hofburg). Около 550 виноделов презентуют более 3000 сортов вин тысячам посетителей. Основная задача VieVinum – продвижение вин Австрии, поэтому среди гостей выставки именитые сомелье, мировые импортеры и дистрибьюторы.
Зальцбург, Австрия
Eat&Meet
Гастрономический фестиваль Eat&Meet длится весь март. Цель - познакомить посетителей с лучшими поварами и ресторанами, а также друг с другом. Ежедневно по всему городу будут проходить десятки мероприятий, туристы смогут принять участие в семинарах и мастер-классах, кулинарных экскурсиях и веселых вечеринках. Например, 1 марта в 10:00 все желающие могут отправиться на прогулку по рынкам Зальцбурга, чтобы научиться выбирать свежую зелень.
Баку, Азербайджан
Baku Street Food Fest
Обычно проходит в парке, где встречаются разные кухни – национальные и мировые. Среди национальных блюд: кутабы с различной начинкой – из мяса, зелени, тыквы и каштанов, завернутый в лаваш люля-кебаб. Кухня других стран – это роллы, сэндвичи, пиццы и тако, которые готовят местные повара. Пир сопровождается музыкальными вечерами, мастер-классами, гастро-шоу, встречами со звездами кулинарии.
Ереван, Армения
«Винные дни»
«Винные дни» — 1-2 мая
Улица Сарьяна превращается в дегустационную площадку, где туристы и жители знакомятся с вином и едой местного производства. По вечерам танцы под отрытым небом под живую музыку.
Антверпен, Бельгия
Вкус Антверпена
В конце мая проходит фестиваль «Вкус Антверпена», где главными звёздами являются всевозможные гастрономические блюда. В фестивале участвуют лучшие шеф-повара Бельгии, которые готовят блюда различных кухонь и предлагают всем желающим возможность попробовать настоящие деликатесы.
Когда же гастрономический фестиваль заканчивается, практически сразу начинается пивной фест Bierpassie Weekend, где десятки пивоварен представляют лучшие сорта пенного напитка, которые также можно попробовать и оценить по достоинству.
Beer Passion Weekend
Beer Passion Weekend - Антверпенский пивной уикенд – проходит ежегодно в конце третьей недели июня. Любители и знатоки бельгийского пива знакомятся с новыми сортами и оценивают качество привычных марок.
Брюгге, Бельгия
Kookeet
Гастрономический Фестиваль «Kookeet» состоится 24.09 – 26.09.2022 в гастрономической столице Фландрии, как себя называет Брюгге. Более двух десятков шеф-поваров брюггских ресторанов (среди которых семь «мишленовских») представляют свои лучшие творения.
Брюссель, Бельгия
Пивной Уикенд
На три дня Гранд Плас превращается в огромную дегустационную площадку, где можно попробовать пиво от лучших бельгийских производителей. В конце первой недели сентября Бельгийский Пивной Уикенд открывается шествием членов Гильдии пивоваров в колоритных средневековых костюмах.
Гент, Бельгия
Flemish Food Fest
Гастрономический фестиваль Flemish Food Fest проводят члены сообщества «Бунтарей фламандской кухни», в которое входят повара до 35 лет. В своих ресторанах они готовят исключительно из местных сезонных продуктов и соединяют фламандские традиции и современный взгляд на гастрономию. В 2014 году они решили, что Бельгии не хватает живости, и организовала самый веселый в мире фестиваль. Длится он один день и представляет собой пикник. Собираются шефы со всего мира и 18 часов готовят на улице еду и кормят ею всех желающих, а бармены мешают коктейли и наливают знаменитое бельгийское пиво. Первый пикник прошел в Антверпене в ноябре 2014, второй в Остдюнкерке в июне 2015, третий в ноябре того же 2015 в Генте. Flemish Food Fest 2020 прошел в городе Cadzand в 50 км от Гента
София, Болгария
Трифон Зарезан
Трифонов день - праздник вина. В день казни христианского священника Трифона прожорливые насекомые напали на все виноградники страны, и виноградари призвали святого защитить их от этого бедствия. День 14 февраля - это праздник не только тех, кто связан с виноградарством, но и садовников, владельцев винных магазинчиков и вина. Чтобы осенний урожай был удачным, в этот день нужно подрезать лозу, отсюда и имя святого Трифона – Зарезан, или «Подрезанный». Отмечают в селах и на винодельнях.
Лондон, Великобритания
Блинная гонка
Каждый год в Жирный вторник (конец февраля) всех жителей Лондона выманивает на улицу запах свежеиспеченных блинов, которые буквально носятся по всему городу. Условия такие: тот, кто пробежит быстрее всех и попутно перевернет блин на сковородке наибольшее число раз, получит поцелуй звонаря. В Вестминстере такие гонки проводятся среди членов парламента и лордов.
Манчестер, Великобритания
Manchester Food and Drink Festival
Фестиваль проходит в последнюю неделю сентября и в начале октября, включает уличный продуктовый рынок, кулинарную программу мероприятий, которые проходят по всему городу. Кульминацией фестиваля - ежегодные награды MFDF и гала-ужин, на котором называются лучшие в городе ресторан и бар.
Эдинбург, Великобритания
Spirit of Speyside Whisky Festival
Фестиваль виски в Спейсайде (Spirit of Speyside Whisky Festival). 27.04. – 02.05.2022
(от Эдинбурга до Абердина 130 миль, 2 часа 30 минут на машине или 2 часа 40 минут на поезде, что предпочтительнее для желающих продегустировать редкие сорта виски)
Спейсайд — это место, где самая высокая плотность расположения вискокурен в мире. Заводов, которые производят знаменитый напиток там более 100. Здесь находятся самые знаменитые вискокурни — Glenfiddich, Glen Grant, Strathisla. Один раз в год обычные люди могут посетить заводы самых престижных производителей виски. В обычное время заводы не допускают в свои цеха посторонних. Главной частью фестиваля является дегустация многочисленных сортов и разновидностей ароматного напитка, в том числе под руководством экспертов. В рамках фестиваля можно попробовать наиболее редкие и выдержанные сорта виски.
Во время фестиваля проходят встречи с коллекционерами. Есть исторические экскурсы, рассказывающие о технологических процессах, эволюции дизайна бутылок и этикеток. Организуются визиты в музейные гаражи заводов, где собраны все образцы оригинальных грузовиков, доставлявших потребителям желанный продукт. Тем участникам, в ком виски пробудила кровь предков — предлагается принять участие в шотландских спортивных состязаниях: метании бревна или молота.
Будапешт, Венгрия
Black Food Festival
Международный фестиваль черной еды (Black Food Festival)
Первый раз фестиваль прошел в 2016-м году в Будапеште. Подать заявку на участие в фестивале может любой желающий показать (и дать попробовать) гостям свои новые кулинарные достижения. Условие одно – блюдо должно быть черного цвета без добавления красителей. Черные блинчики, черные торты, черные коктейли, черные фрукты и овощи, черный фаст-фуд – все эти и многие другие черные шедевры можно попробовать на фестивале.