В мире всего шесть областей средиземноморского климата, позволяющих выращивать виноград, применимый в виноделии. На Земле растет 60 видов винограда, но только три из них пригодны для виноделия.
Виноградники упоминаются в исторических документах XII века, и в течение долгого времени они считались самой важной культурой. Вино подавали ко двору римских императоров и готских королей.
Винная карта мира еще в XVIII веке поделилась на Старый и Новый Cвет. Но к началу XXI века появились и новые имена. Вино сегодня хотят производить все страны. Маргинальные, крохотные семейные хозяйства и официально признанные огромные империи, где выращивают и возделывают виноград иногда вопреки традициям, природе, здравому смыслу и экономическому расчету. Многие бутылки из «не винных» регионов как правило всего лишь экзотический сувенир. Но есть вина, вкус которых из-за ограничительных мер, можно узнать только на местной винодельне. Иногда бокал шведского игристого или мичиганского красного оказывается удивительно глубоким, оставляет неповторимое впечатление о стране, привносит в застоявшийся и уставший сам от себя снобистский мир винных производителей и экспертов свежее дыхание.
Северной границей произрастания винограда считается 50-я параллель, а остров Готланд, где произрастает шведский виноград, расположен между 57-й и 58-й, ни климат, ни дороговизна производства не сдерживают подданных Карла XVI Густава.
Сегодня немцы пьют больше вина, чем пива. С показателем 23,5 литра на душу населения в год Германия занимает четвертое место вслед за Францией, Италией и США.
Но в вине, которое впитало в себя силу земли и солнца, большее значение имеют качественные показатели и история конкретной винодельни. Прочувствовать их можно только на дегустации.
Озеро Мичиган, США
Винодельня «Эльбузд»
(50 км, 50 минут на машине от Ростова-на=Дону)
Общая площадь хозяйства «Эльбузд» около 70 Гектар. В 2010 году в элитном европейском питомнике были закуплены саженцы и высажены на плодородных почвах площадью 25 Га. Закуплено винодельческое оборудование немецких производителей, производят сухие красные и белые вина марки «Эльбузд». Дегустации по предварительному заказу на сайте.
х.Эльбузд, Азов, Ростовская обл., 346782
Сан-Франциско, США
Del Dotto Historic Winery & Caves
(53 мили, 54 минуты на машине от Сан-Франциско)
В долине Напа несколько десятков качественных виноделен, производящих вино из местного калифорнийского винограда. Они находятся относительно близко друг от друга – их легко можно объехать и выбрать по своему вкусу. Винодельню Del Dotto отличает огромные подземные хранилища бочек с вином.
1055 Atlas Peak Rd, Napa, CA 94558
Russian River Valley Winegrowers
(63 мили, 1 час 10 минут от Сан-Франциско)
Лучшим регионом американских вин считается Калифорния – в ней работает 4391 винодельня. Долины Napa Valley и Sonoma лидируют, но не сдаются и винодельни других мест. Регион долины Русской реки признан ценителями Пино Нуар. Несколько десятков небольших виноделен предлагают экскурсии и дегустации. Есть однодневные автобусные туры.
3210 Woolsey Rd, Windsor, CA 95492
Филадельфия, США
WAYVINE winery & vineyard
Винодельня начиналась в 2010 году с виноградника из 3000 лоз, посаженных на семейной ферме. Сейчас из 14 000 лоз производят 18 уникальных сортов вин. Все можно продегустировать.
Чикаго, США
Dablon Vineyards
(93 мили, 1 час 35 минут от Чикаго)
Винодельня образовалась в 2009 году, когда собственники приобрели 44 акра земли, посадив 4 акра Шардоне и Пино Нуар. С тех пор продолжают сажать новые лозы каждый год. Дегустация терруара Мичиган.
Бангкок, Таиланд
Khao Yai Winery
(160 км, 2 часа 5 минут на машине от Бангкока)
Таиланд стал пионером в производстве вина в узкой полосе на севере между 14 и 18 параллелями, что привело к созданию премиальных вин «New Latitude Wines», изготовленных из винограда, выращенного на экзотических почвах 14,3 градуса северной широты. Логотип - птица-носорог, сидящая на грозди винограда. Экскурсию по винодельне и дегустационный тур можно заказать на сайте. 70-минутный тур начинается 6-раз в день: 08:30, 09:50, 11:10, 13:20; 14:40 и в 16:00. Стоимость 350 бат.
Phaya Yen, Pak Chong District, Nakhon Ratchasima 30320
Анкара, Турция
Turasan
(300 км, 3 часа на машине от Анкары)
Одно из крупнейших каппадокийских винных хозяйств − Turasan Winery – основано в 1943 году. Семейное предприятие производит до 2-х миллионов литров вина в год.Использует в производстве в основном местные сорта винограда: Эмир, Димрит, Окюзгезю. Проводят экскурсии и дегустации. Открыта по будням с 10.00 – 17.30.
Dereler, 50400 Ürgüp/Nevşehir, Турция
Львов, Украина
Chateau Chizay
(262 км, 4 часа на машине из Львова)
Винодельческий комплекс Шато Чизай основан в 1995 году в урочище Чизай. С 272-х гектаров винограда на терруарах Закарпатья производят 1,3 миллионов
бутылок в год. Дегустации и экскурсионные туры по предварительной договоренности. Тел. +38 050 432 05 25, почта - director@chizay.com.
Урочище Чизай, 1, Берегове, Закарпатська область, Украина
Одесса, Украина
Центр культуры вина «Шабо»
(78 км, 1 час 25 минут на машине из Одессы)
Расположен на месте производственного комплекса компании SHABO, в одном из древнейших винодельческих регионов Европы. Объединяет действующее предприятие, винные подвалы, дегустационный зал, экспозиции современного искусства, а также Музей вина и виноделия.
Экскурсии проводятся в 10:00, 13:00, 16:00, заказ по телефону: +38 (048) 700-0-210
улица Швейцарская, 10, Шабо, Одесская область, Украина
Винодельня «Колонист»
(263 км, 4 часа на машине из Одессы)
Семейная винодельня премиум-класса в селе Криничное Болградского района. Производство – 140 тысяч бутылок в год, есть вина с оценкой международных сомелье. В дегустационный тур входят: экскурсии по виноградникам, винодельческим цехам и подвалам. Продвигают два вина из винограда украинских сортов: Сухолиманский белый и Одесский черный. Дегустации по предварительной договоренности: тел +380484640643
Монтевидео, Уругвай
Bodega Garzоn
(173 км, 2 часа 40 минут на машине из Монтевидео)
На территории хозяйства произрастает 12 сортов винограда. При винодельне работает ресторан. Дегустации по предварительному заказу.
9 km. 175, 20400 Garzón, Departamento de Maldonado, Уругвай
Хельсинки, Финляндия
Mustila Viini Oy
(113 км, 1 час 22 минуты на машине от Хельсинки)
Производит ягодные и фруктовые вина Мустила. Проводится дегустация – лучше по предварительному запросу.
Mustilanpuistotie 23 47200 Elimäki
Лион, Франция
Maison Clusel Roch
(35 км, 28 минут на машине от Лиона)
В долине Роны известный французский виноградник Кот дю Рон д’Ампюи в Сен Перей. Знатоки смогут оценить тонкий вкус вин Кот Роти, Кондрие, Шато Грийе, Кроз Эрмитаж, Корнас, Сен Жозеф и Сен Перей.
Марсель, Франция
Château Maïme - Domaine Viticole
(116 км, 1 час 20 минут на машине от Марселя)
Скромное здание посреди бескрайних виноградников. Дегустация красных и розовых местных вин.
Париж, Франция
Champagne Mercier
(144 км, 1 час 40 минут на машине от Парижа)
Где как не во Франции пробовать шампанское настоящих французских домов-шампань. Как правило, это дорого и большими понтами (во французском виноделии понты вообще доминируют), но один раз стоит заехать. В Эперне буквально в паре шагов друг от друга несколько старых Домов шампанских вин.