Демократическая обстановка пивных раскрепощает и располагает к более близкому знакомству.
Любовь к пиву сближает народы и отдельных даже самых некоммуникабельных людей. Как говаривал крупный знаток пенного напитка, Иисус еще не родился, а пиво уже варили и пили. За время своего существования пиво претерпело большое количество изменений. Сегодня в мире насчитывается несколько сотен сортов. Разные рецепты, разный вкус. Но общая любовь.
Культура пивоварения тесно связана с культурой земледелия, и пиво существует примерно с тех самых пор, как люди научились перерабатывать зерна злаков в хлеб. Пиво наверняка самый древний вид алкогольных напитков, первые упоминания о нем насчитывают десять тысяч лет.
Сегодня небольшие пивоварни и огромные пивные заводы приходят в страны, где прежде пили только вино. Мы же точно знаем, что Италия страна прекрасного вина. И все итальянцы пьют только вино. Так вот, по данным сайта итальянского объединения пивоваров www.microbirrifici.org на 2019 год зарегистрировано 1635 частных пивоварен, которые производят 8561 разновидность пива. Даже в Бразилии на середину февраля 2020 года в стране работала 1171 пивоварня против 889 в 2018 году.
Варево из трех ингредиентов: вода, хмель и солод, прочно занимает достойное место за столом в частных домах и в заведениях общепита. В каждом городе теперь не только свое особое пиво, но свой колорит в пивных.
София, Болгария
Sofia electric brewing
Ресторан-пивоварня, где подают несколько десятков сортов крафтового и баночного пива
1202 НПЗ Хаджи Димитър, Sofia
Сараево, Босния и Герцеговина
Brewery HS
Пивоварня производит «Сараевское» пиво на местной воде. Множество бутылочного и четыре вида разливного пива. Открыта с 10.00 – 01.00.
Franjevačka 15, Sarajevo 71000, Босния и Герцеговина
Бразилиа, Бразилия
BAR E CHOPERIA SKINA REAL
Большой бар с несколькими кранами разливного и множеством бутылочного пива со всего мира. Бренды бразильского пива: Original, Scol, Brahma, Itaipava. Eisenbahn. Открыто 12.00 – 00.00
Ливерпуль, Великобритания
Black Lodge Brewing
Небольшая пивоварня, основанная в конце 2015 года. Не слишком большой выбор собственного пива. Работает в четверг и пятницу с 17.00 – 22.00, в субботу с 12.00 – 22.00, в воскресенье с 13.00 – 18.00.
3 Kings Dock St, Liverpool L1 8JU, Великобритания
Лондон, Великобритания
The Kernel Brewery
История пивоварни, которая находится в центре лондонской «пивной мили» и открыта для посетителей каждую субботу с 09:00 до 14:00, начинается в 2009 году, когда бывший торговец сыром решил поменять свой неприбыльный бизнес на прибыльный. И стал производить фирменный Indian Pale Ale.
Манчестер, Великобритания
Marble Brewery
На пивоварне варят пиво только из органического солода (покупается на местных фермах, при производстве не используются добавки такие как желатин), что делает пиво весьма привлекательным для вегетарианцев. Здание паба построено в 1888 году, проводятся экскурсии по пивоварне.
Эдинбург, Великобритания
Caledonian Brewery
Основана в 1869 году. На пивоваренном заводе производят эль Мсеуона - McEwan's, известные каледонские сорта пива Deuchars IPA и «Летучий шотландец».
Будапешт, Венгрия
Élesztő
Руин-бар с крафтовым пивом, восемнадцать сортов разливного пива малых пивоваров: Sherwoodale» —плотный темный эль (6.5% алкоголя), «SchopperXPA» (полутемный ИПА), «HopLager Slager» (лагер). Пиво необычное, крафтовое, мало похожее на продукцию больших заводов.
Берлин, Германия
Brauhaus Georgbræu
Ресторан-пивоварня основан в 1992 году. Внутри пивоварни 280 мест и еще 400 в теплое время на набережной. Каждый год производятся 1 500 гектолитров пива, и все они продаются только на месте. За процессом изготовления пива можно наблюдать, спустившись в цокольный этаж.
Гамбург, Германия
Holsten-Brauerei
Пивоварня производит пиво более 130 лет. Познакомиться с производственным процессом можно на двухчасовых экскурсиях и четырехчасовых семинарах. Экскурсия: пн-пт 9:00, 11:15 и 13:30. Семинар "Знаток пива": ср-пт в 11.15 Семинар "Эксперт пива": чт и пт с 10:00
Дрезден, Германия
Brauhaus am Waldschlösschen
Пивоварня открыта в 1838 году. Расположена на террасе усадьбы XVIII века. Пиво варят в баварских традициях.
Кельн, Германия
Heinrich Reissdorf
На пивоварне варят кёльш (Kölsch) по традиционным рецептам. Местный кёльш имеет слегка ванильный привкус и аромат дымка.
Мюнхен, Германия
Löwenbräukeller
Пивной ресторан открыт в 1883 году. В период с 1893 по 1894 годы здание пивоварни было расширено и украшено башнями. Пивоварня вмещает до 5000 человек. Здесь подается светлое пиво «Спатэн».
Франкфурт-на-Майне, Германия
SchöfferhoferWeizen
Пивоварня в усадьбе Петера Шёфферса. Производит: классическое пшенично-дрожжевое пиво, пивной коктейль марки Schöfferhofer — Schöfferhofer Грейпфрут и Schöfferhofer Индийская смоква.
Штутгарт, Германия
Brauhaus Schönbuch
Ресторан, принадлежащей одноименной пивоварне. Пиво производят в городке Бёблинген под Штутгратом. Среди крафтовых напитков вайцен Schönbuch Hefeweizen Hell (5,1%) и бутылочный пэйл эль mit den Aromahopfensorten Citra und Cascade